【11/22〜12/5開催】ジビエを食べて地域と繋がる「ジビエフェア」 ～美味しいからSDGsへ～

東京の中心・丸の内HOUSEで多彩でおいしいジビエ料理を提供する期間限定の特別フェアを開催します。

今回使われているシカやイノシシ等のジビエは、全て「国産ジビエ認証」を取得したお肉だけ。
農林水産省が制定するガイドラインに基づいて、厳しい衛生管理基準、保管温度等のデータ管理等を適切に行う全国に一桁しかない食肉処理施設より取り寄せた食材を使った特別なジビエ料理を新丸の内ビル7階の「丸の内HOUSE」全9店舗で提供します。

ジビエは美味しい・栄養値が高いという“魅力”だけではなく、地域課題と密接した食材です。
より安全でおいしいジビエを提供することで、ジビエや、その周辺にある地域課題をもっとよく知っていただきたい。
そして、おいしいジビエを提供するための生産者の努力を可視化したい。
ジビエを通して、かつての日本がそうであったように、人と野生動物が共存する持続可能な社会の実現を目指します。

提供するメニュー等の詳細はこちらのページからご覧ください。
GIBIER×（marunouchi）HOUSE特設サイト

ご案内

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